随着物质越来越丰富，社会中浪费的现象也越来越严重了，有些食物明明还是可以食用的，却由于不喜欢或者食物外表不再美观而被丢弃，还有些人点餐过多却不愿意打包，这些都造成极大浪费。事实上，全球每天有10亿人在挨饿，而在中国有十分之一的人们也在挨饿，如果每个人不再浪费食物都有节约意识的话，相信挨饿的人数会减少很多。
为了倡导人们不再随意丢弃、浪费食物，约翰?特鲁哈福特决定在布鲁克林创建一个独特的食物俱乐部，参加这个独家俱乐部的人们将有机会花费50美元获得关于食物与垃圾桶残渣的六次课程，并且可以在一个可以容纳20人的即将拆迁的垃圾桶内用餐。当然，为了展示那些一般人所谓的“不可用”的食物其实还是可以食用的，俱乐部的厨师会使用过熟的蔬菜和水果，比如熟透的香蕉或者有点儿瑕疵的杏子，烹饪出美食研究所创建出的素食。也许，你会认为花费50美元去食用这些餐点有点浪费，但是，这些餐费将全部捐给那些非营利性质的烹饪队。这个独特的美食俱乐部将在8月份举行，并且这个项目研究将会成为约翰?特鲁哈福特硕士论文的一部分。
是的，如果每个人都能将食物的最大潜力发挥出来，应该就会减少很多不必要的浪费。
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